Vandaag delen we met u een perfect recept om een ​​vleugje feest aan uw tafel toe te voegen: de kerstdonut. Een eenvoudige bereiding die niet alleen uw zoetekauw zal bevredigen, maar ook uw keuken zal omhullen met een onweerstaanbare kerstgeur. Het recept voor deze kerstdoughnut kan worden beschouwd als de feestelijke versie van de klassieke yoghurtdoughnut, een gegarandeerd dessert; Met gewone ingrediënten zoals eieren, suiker en yoghurt is deze donut eenvoudig te maken en het resultaat is: zoet, zacht en smakelijk, geschikt voor alle kerstgelegenheden. De toevoeging van cacao, rode kleurstof en een ganache van pure chocolade geven de donut een speciaal tintje zonder de bereiding al te ingewikkeld te maken. Decoratie met hagelslagtakjes rozemarijn en bessenpitten voegen een vleugje elegantie toe, waardoor de donut niet alleen een genot is voor het gehemelte, maar ook een visueel aantrekkelijke toevoeging aan uw Kerst tafel. Een dessert ontworpen voor degenen die gasten willen verrassen zonder uren in de keuken te staan. Volg onze stapsgewijze handleiding om deze smakelijke kerstdonut te maken en trakteer uzelf op een zoet moment feestelijke periode.

Voorbereiding

1

Zet alle ingrediënten al afgewogen op tafel; eieren, melk en yoghurt moeten op kamertemperatuur zijn. Zeef de bloem en zet deze opzij. Giet de yoghurt in een kom en meng de melk en het citroensap. Meng en laat 10 minuten rusten; Door deze stap kan de yoghurt iets dikker worden, waardoor de donut bijzonder zacht wordt.

2

Begin met het kloppen van de eieren met de suiker; je zult een gezwollen en schuimig mengsel moeten krijgen, licht van kleur. Hiervoor kunt u een elektrische garde, een planeetmenger of een handmixer gebruiken. Voeg beetje bij beetje de olie toe en blijf het mengsel kloppen; pas op dat u het mengsel niet uit elkaar haalt, dus pas indien nodig de snelheid van de garde aan.

3

Voeg terwijl u blijft mixen het mengsel van melk en citroenyoghurt, de gezeefde bloem en de cacao toe. Verlaag geleidelijk de snelheid van de garde.

4

Zodra alles gemengd is, voeg je de rode kleurstof en de gist toe.

5

Beboter en bebloem een ​​donutvorm voorzichtig; Giet het deeg en bak ongeveer 180 minuten op 35 graden. Om de gaarheid te controleren, gebruikt u de tandenstoker door deze in het midden van de donut te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de donut klaar; haal het uit de oven en laat het afkoelen.

6

Terwijl de donut afkoelt, maak je de chocoladeganache klaar. Snijd de chocolade in vlokken en doe deze in een kom. Ze giet de room in een pan en zet die op het vuur; zodra het bijna kookt, giet ze het over de chocolade.

7

Roer continu totdat de chocolade volledig is gesmolten; u zult een gladde en homogene crème moeten verkrijgen. Laat het afkoelen en zodra het koud is, klop het op met een elektrische garde.

8

Snijd de donut doormidden en vul de bodem met ganache. Sluit met de bovenkant.

9

Bereid het glazuur door poedersuiker en water te mengen tot een romige consistentie ontstaat.

10

Giet het glazuur op de donut en laat het langs de zijkanten van de cake druipen. Zodra ze uitgehard is, versiert ze je kerstdonut met hagelslag, rozemarijn, munt en krenten.

Tips en trucs

Zorg ervoor dat je de eieren goed met de suiker klopt tot je een lichte en luchtige consistentie krijgt. Dit zal helpen om de donut licht en luchtig te maken. Zorg ervoor dat de room heet is als je deze over de chocolade giet. De ideale temperatuur ligt rond de 85°; je kunt het controleren met een eenvoudige voedselthermometer. Hierdoor smelt de chocolade gelijkmatig, waardoor een gladde en romige ganache ontstaat. Om de vorming van klontjes tijdens de bereiding van de donut te voorkomen, kun je de bloem met het bakpoeder en de cacao zeven en vervolgens te werk gaan zoals verwacht. Voeg bij het maken van het glazuur geleidelijk water toe om de gewenste consistentie te bereiken. Als het te vloeibaar is, kun je meer poedersuiker toevoegen. Maak de kerstdonutbasis een dag voor het vullen klaar; Zodra het klaar en koud is, wikkelt u het in vershoudfolie en legt u het op een koele plaats. Het zal gemakkelijker zijn om het te snijden.

opslag

Gezien de aanwezigheid van chocoladeganache moet de donut in de koelkast bewaard worden. Bewaar het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur voordat u het serveert, zodat de ganache iets zachter wordt.