Doe nu de bramenjam in uw keuken is eenvoudig en spannend! Met dit recept breng je een waar genot op tafel. Daar bramenjam het is een geweldige manier om de dag zoet te beginnen. Een recept met slechts drie ingrediënten en makkelijk te maken. Kortom, een dessert dat al generaties lang wordt doorgegeven, een volledig natuurlijke conservering, zonder het gebruik van pectine. De bramenjam kan worden gesmeerd op een sneetje geroosterd brood of op beschuit, uitstekend geschikt voor het vullen van taarten of voor smakelijke taarten. De bramen in de maanden augustus en september zijn ze in volle rijpheid aan de bosrand te vinden. Bramen worden beschouwd als bessen, zoals frambozen, aardbeien, aalbessen of bosbessen. Met de ingrediënten van dit recept is het gemaakt een potje jam van ongeveer 300 gram.

Voorbereiding

1

Neem een ​​paar mooie grote bramen.

2

Maak de bramen schoon door eventuele resterende bladstelen of doorns te verwijderen. Was ze een paar minuten onder stromend water en laat ze daarna even uitlekken in een vergiet.

3

Doe de bramen in een grote pan, voeg dan de suiker en een paar druppels citroen toe

4

Meng tot slot de jam met een houten lepel.

5

Zet het vuur aan en breng aan de kook. Blijf roeren om de juiste consistentie te bereiken.

6

Laat het ongeveer 20/25 minuten koken

7

Aan het einde van het koken, passeer met een staafmixer gedurende één minuut.

8

Controleer aan het einde de consistentie door een halve theelepel bramenjam in een schotel te doen, kantel het bord, als het klaar is, zal het afkoelen, het zal moeite hebben om op de schuine plaat te schuiven.

9

Doe de nog kokende wilde bramenjam in de gesteriliseerde glazen potten tot een halve centimeter van de rand.

10

Stop en draai om om het vacuüm te bevorderen. Op een koele en droge plaats bewaren, uit de buurt van licht. Als ze koud zijn, controleer dan of het vacuüm is opgetreden door op het midden van de dop te drukken, je zult GEEN klassieke klik-klak horen.

Accessoires

• Vergiet
• Grote steelpan
• Houten lepel
• Dompelmixer
• Schotel
• Glazen pot met deksel

Advies en conservering

De gebruikte potten ze moeten goed gesteriliseerd zijn als u jam voor de winter wilt inslaan, kan de pot meerdere keren worden gebruikt terwijl het deksel altijd nieuw is.

Om te begrijpen of het vacuüm is gelukt, moet u controleren of de dop niet de klassieke klikklak maakt. Schimmels verschijnen, in de vorm van vlekken, op het oppervlak en zijn gemakkelijk te herkennen met het blote oog, in dit geval moet het product worden weggegooid!

Op een koele, droge plaats is bramenjam zes maanden houdbaar. Als je de pot opent, wordt de jam in de koelkast geplaatst en is hij houdbaar 4 dagen.

Het is mogelijk om de hoeveelheid suiker naar wens te verlagen of te verhogen, als u deze verlaagt, duurt het koken langer en vice versa.