There No-bake aardbeiencheesecake het is het perfecte dessert voor die momenten waarop je zin hebt in een fris, lekker en romig dessert. Deze cheesecake kan in slechts 30 minuten worden bereid en moet ongeveer in de koelkast rusten 3 uur kunt opladen voordat het wordt geserveerd, maar het wachten wordt volledig beloond door de uitzonderlijke smaak! In onze versie voegen we de gehakte aardbeien in de vulling, maar je kunt ze ook mixen tot een kleurrijke en smakelijke cheesecake, ideaal om te serveren op verjaardagsfeestjes of diners met vrienden. Als je op zoek bent naar meer no-bake cheesecake-recepten, probeer dan de makkelijke en verse citroencheesecake en de bessencheesecake!

Voorbereiding

1

Was de aardbeien grondig onder stromend water. Verwijder de steel en snijd ze in stukjes.

2

Vul een kleine kom met water en week de gelatineblaadjes tot ze zacht worden.

3

Giet de mascarpone in een tweede kom en voeg vervolgens de slagroom toe. Meng van onder naar boven, zodat de crème niet leegloopt. Giet de melk apart in een pan en verwarm deze op laag vuur.

4

Knijp de eerder geweekte gelatineblaadjes uit, voeg ze toe aan de hete melk en wacht tot ze zijn gesmolten, roer ze met een houten lepel.

5

Voeg de melk en gelatine toe aan de kom met de mascarpone en meng. Voeg ook 100 gram van de gesneden aardbeien toe, meng alles en plaats het in de koelkast.

6

Terwijl de vulling in de koelkast staat, bereidt u de topping voor om op de cheesecake te gieten: giet water en suiker in een pan en zet op laag vuur. Wanneer de suiker is opgelost, voeg je de maïzena toe en meng je goed, zodat het een dikke, gelatineuze consistentie krijgt.

7

Zodra het mengsel erg dik is, voeg je de resterende 250 gram gehakte aardbeien toe en kook tot ze zacht zijn. Zet het vuur uit en houd opzij. Doe de koekjes vervolgens in een mixer.

8

Meng tot je een korrelig meel verkrijgt. Doe de bloem in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng met een spatel om goed te mengen.

9

Bekleed de bodem van een springvorm met een vel bakpapier en plaats het vel tussen de bodem en de zijkanten van de pan. Bestrijk de bodem met het koekjes-botermengsel en druk alles goed aan met een lepel of de bodem van een glas.

10

Voeg nu lepels van de mascarpone-, room-, aardbei- en gelatinevulling toe en verdeel deze over het hele oppervlak. Bedek met de aardbeientopping en laat minimaal 3 uur rusten in de koelkast voordat je je cheesecake serveert.

Tips en trucs

Als basis voor je no-bake aardbeiencheesecake kun je elk type koekje gebruiken dat je lekker vindt. Wij gebruikten goden koekjes met chocoladestukjes voor een nog bijzonderere smaak, maar je kunt het ook gebruiken droge koekjes of de spijsverteringsvariant.

De ingrediënten voor de vulling moeten erg koud zijn. Zorg er dus voor dat u deze bewaart mascarpone en room in de koelkasthet kloppen van de room volgens de procedure beschreven in het recept voor perfecte slagroom.

Als u geen gelatine wilt gebruiken, ook wel vislijm genoemd en waarin dierlijke bijproducten zoals kraakbeen en runderbotten zitten, kunt u deze vervangen door een natuurlijk verdikkingsmiddel,agar-agardie je kunt vinden in gespecialiseerde banketbakkers.

Het is essentieel dat de no-bake aardbeiencheesecake in de koelkast rust voordat je hem serveert, anders loop je het risico dat hij smelt als je de plakjes aansnijdt.

Je kunt de mascarpone vervangen door 350 gram naturel Griekse yoghurt met 5% vet. Bovendien kun je de vulling nog verder verrijken door stukjes melk of pure chocolade toe te voegen.

mediaopslag

No-bake aardbeiencheesecake kan in de koelkast worden bewaard Maximaal 3 dagen in een taartbel.

Je kunt het ook invriezen en in de koelkast laten ontdooien voordat je het consumeert.