In de keuken is munt vaak kostbaar om te decoreren en velen associëren het met snoep of koele dranken die onze dorst lessen op warme zomerdagen. Allemaal waar, maar mint is veel meer. Het kan zelfs het hoofdingrediënt worden van veel hartige recepten zoals omeletten, pannenkoeken en hartige taarten. Vandaag hebben we echter een toetje nodig en we bereiden een luchtige voor Muntcake. De basis is die van een zacht biscuitgebak, waaraan we de muntsiroop moeten toevoegen. We kunnen kiezen voor de kant-en-klare die in supermarkten te vinden is, om gegarandeerd een mooie groene kleur te hebben. Als alternatief kunnen we de siroop in onze keuken bereiden vanaf verse munt, om een ​​natuurlijk product te hebben, zonder toevoegingen en conserveermiddelen, rekening houdend met echter dat de biscuitgebak het zal niet zo veel kleuren. Nadeel dat we kunnen overwinnen door voedingskleurstof aan de siroop toe te voegen. Aan jou de keuze. De variaties op dit dessert zijn eindeloos, want naast de geconsolideerde combinatie met chocolade gaat munt ook goed samen met kokos voor een meer exotische versie. Ons recept is voor een cake met een diameter van 22 cm.

Voorbereiding

1

Klop in een kom de eieren lichtjes los, voeg de melk, de zaadolie en de siroop toe.

2

Voeg de suiker toe en meng met een garde.

3

Meng in een andere kom de droge ingrediënten, bloem, zetmeel en gist.
Voeg geleidelijk de vloeibare ingrediënten toe aan de bloem en meng.

4

Vet een cakevorm in en voeg een handvol bloem toe, zodat het aan de randen blijft plakken.

5

Giet het mengsel in de vorm. Bak in een voorverwarmde statische oven op 160 ° C gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer de bereiding, als het oppervlak donkerder wordt, dek de pan dan af met aluminiumfolie. Controleer met een tandenstoker, die er droog uit moet komen als je hem in de cake steekt. Als het gaar is, laat het 5-10 minuten in de oven staan. Laat nog 10 minuten afkoelen en haal uit de vorm. Bestrooi met poedersuiker en versier.

6

7

8

Accessoires

• Taartvorm met rits
• 2 kommen
• Spatels
• Zweep

Tips en trucs

• Eenmaal afgekoeld kan onze cake naar wens gevuld worden met chocolade- of kokoscrème. We kunnen het oppervlak ook garneren met slierten room of chocoladeglazuur.

• Zoals bij alle gezuurde producten, verdient het de voorkeur om te koken met een statische oven, omdat deze langzamer en delicater kookt. Als je alleen een heteluchtoven hebt (meer geschikt voor gebakken pasta, braadstukken, pakjes), moet je de temperatuur met 20 °C verlagen.

• Munt is rijk aan ijzer, calcium, kalium en andere mineralen.

• De kostbare etherische olie wordt gewonnen uit de bladeren en bloemen. Met de gedroogde bladeren is het mogelijk om uitstekende kruidenthee te bereiden.

opslag

In een afgesloten bak is de cake 3-4 dagen houdbaar.