De Gebakken Rijst het is een rustiek, rijk en snel te bereiden voorgerecht dat alle smaakpapillen aan tafel zal bevredigen. De eerder gekookte rijst is verrijkt met saus en kaas en aangevuld met een royale besprenkeling van Parmezaanse kaas op het oppervlak: het resultaat is een heerlijk recept in zijn eenvoud. Uitstekend vers uit de oven maar ook koud, perfect voor elke gelegenheid. Kook deze rijst bij ons in de oven en voeg de ingrediënten toe waar je het meest van houdt: wat dacht je ervan om de klassieke tomatensaus te vervangen door een exquise? Wild zwijn ragout bijvoorbeeld?

Voorbereiding

1

Neem de rijst en kook deze beetgaar op middelhoog vuur; indien nodig is het mogelijk om ongeveer 750 minuten in de magnetron op 15 watt te koken, met een dubbele hoeveelheid water in vergelijking met rijst en grof zout.

2

Zodra de kooktijd is verstreken, is de rijst klaar om in het recept te worden gebruikt.

3

Giet de rijst af uit het overtollige water.

4

Zorg ondertussen voor de bereiding van de saus die tomatensaus of vleessaus kan zijn.

5

Doe 2/3 pollepels saus in de rijstkom en meng goed.

6

Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de gehakte boter toe. Blijf de ingrediënten mengen om ze crème te maken.

7

Pak nu een pan en smeer een laag saus op de bodem.

8

Ga verder met een eerste laag rijst en voeg ongeveer de helft toe; verdeel de plakjes provolone, of een ander soort kaas, en werk af met het resterende deel van de rijst.

9

Bedek alles met nog een royale laag saus en een besprenkeling van geraspte kaas.

10

Zet de pan in een heteluchtoven op 180° voor ongeveer 25 minuten en kook tot je een mooie korst op het oppervlak krijgt voordat je hem uit de oven haalt en op tafel serveert.

Accessoires

• Pot
• Vergiet
• Kom
• Tafellepel
• Bakplaat

Tips en trucs

• Als het u uitkomt, kunt u de provolone vervangen door fiordilatte, een beetje gerookte kaas of caciocavallo.
• Gebruik de rijst die je wilt: een Carnaroli, een volkoren of zelfs de overgebleven rijst van eerdere recepten om verspilling te voorkomen.
• Voor een smaakvollere en rijkere variant van dit gerecht raden we aan om enkele plakjes hardgekookte eieren, doperwten of blokjes gekookte ham aan de vulling toe te voegen.
• Als je weinig tijd hebt, bereid de rijst dan de dag ervoor in de oven, zodat je diner met vrienden veilig is!

mediaopslag

Gebakken rijst kan worden bewaard voor 1 dag in de koelkast afgedekt met huishoudfolie.