De Yoghurt donut het is een zacht en bevredigend dessert, heel eenvoudig te maken en klaar in minder dan 1 uur. Het basisrecept van de yoghurtdoughnut vraagt ​​om eieren, bloem, suiker, yoghurt, zaadolie, melk en bakpoeder, maar kan naar believen worden aangepast met kruiden, chocolade en gedroogd fruit, ook met de smaak van de yoghurt. Geschikt als ontbijt met een kop warme melk, als tussendoortje bij de thee of als avondtraktatie voor het slapen gaan, de donut met yoghurt het blijft 3-4 dagen zacht. Je kunt het de avond ervoor bereiden, uit de oven halen en een nacht laten afkoelen: het is perfect als ontbijt de volgende dag!

Voorbereiding

1

Klop in een grote kom de eieren en suiker met een elektrische mixer schuimig. Voeg witte yoghurt, zaadolie en melk toe en meng met een spatel.

2

Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg ze beetje bij beetje toe aan het mengsel, meng alles met de spatel.

3

Bestrijk een pan met een doorsnee van 24 cm met zaadolie en bestuif deze lichtjes met bloem. Giet het mengsel in de pan en strijk het glad.

4

Bak in een voorverwarmde statische oven op 165° gedurende 40 minuten op de middelste plank. Voordat u het uit de oven haalt, voert u de kooktest uit met een lange tandenstoker en steekt u deze in het hart van de cake: als deze er droog uitkomt, kunt u de bereiding beëindigen. Laat afkoelen alvorens te bestrooien met poedersuiker.

Advies en tips

U kunt de yoghurtdoughnut personaliseren met verschillende soorten yoghurt: u kunt bijvoorbeeld maken een uitstekende koffiedoughnut met koffieyoghurt, 60 ml melk en 20 ml koffie.

Je kunt ook fruit- of vanilleyoghurt gebruiken.

Je kunt de helft van de dosis bloem vervangen door bittere cacao, het mengsel in twee delen verdelen en de gemarmerde donut met yoghurt.

We raden af ​​om olijfolie te gebruiken, omdat de smaak dan te sterk zou zijn. Gebruik in plaats daarvan zonnebloemolie.

Als u lactose-intolerant bent, kunt u sojayoghurt en sojamelk in dezelfde hoeveelheden gebruiken.

Als de donut aan de oppervlakte gaar is maar van binnen rauw, bedek hem dan met een vel aluminium papier en ga verder met koken.

opslag

De yoghurtdoughnut is geconserveerd, bedekt met transparante film, gedurende 3-4 dagen. Het kan worden ingevroren, bij voorkeur in plakjes gesneden, gedurende 1 maand.