Wat is een crème zonder een lekker koekje om in te dippen? De katten tongen het zijn eenvoudige, lichte, knapperige koekjes, klassiek van droog gebak, die we zeker zullen hebben ontmoet in een heerlijke banketbakkerij of samen met andere koekjes. Door de lichte kleur, de langwerpige vorm, passen de tongen van de kat echt goed bij veel snoepjes. Het goede nieuws is dat ze net zo snel te eten zijn als te bereiden! Een paar ingrediënten zijn voldoende: half gemonteerd eiwit, waaraan we poedersuiker en bloem zullen toevoegen. Ik gebruikte zaadolie als vetbasis, maar we kunnen ook boter of reuzel gebruiken. We zullen je krijgenn glad beslag, en we zijn al halverwege. Op perkamentpapier rollen we het deeg uit met behulp van de achterkant van een lepel, waarbij we letten op de dikte. Ze moeten dun zijn om knapperig te zijn, maar niet te veel, anders verbranden ze gemakkelijk. Hun typische vorm is namelijk langwerpig, wat doet denken aan de tong van een kat. Bakken in de oven gaat snel en duurt een paar minuten, net lang genoeg om de randen bruin te maken. Onze kattentongen zijn een uitstekende aanvulling op elk type room, ijs of fruitsalade.

Voorbereiding

1

Klop in een kom het eiwit lichtjes met een vork of garde. Het is niet nodig om te kloppen.

2

We voegen de poedersuiker beetje bij beetje toe en blijven mixen tot het mengsel homogeen is.

3

We voegen ook de bloem toe en voegen deze met de garde toe aan het deeg.

4

We voegen ook de olie toe en blijven mengen.

5

Op een bakplaat, bekleed met bakpapier, vormen we de tongen van onze kat en nemen we een beetje van het mengsel. Rol met dezelfde lepel, met behulp van de achterkant, het deeg uit. We bakken in een voorverwarmde oven op 180 ° C in 5-7 minuten, tot de randen goudbruin zijn.

6

Laat het afkoelen.

opslag

Kattentongen worden bewaard voor 5 dagen in gesloten blikop kamertemperatuur.

Varianten

We kunnen onze kattentongen ook maken met rijst- of amandelmeel. We kunnen op smaak brengen met citroenschil of cacaopoeder.

Curiosity

Het kattentongdeeg is hetzelfde als Chinese gelukskoekjes! We hebben het over de koekjes die we eten aan het einde van een maaltijd in Chinese restaurants. Zoete koekjes, met een dun en knapperig omhulsel, die een leuke kleine boodschap bevatten. We kunnen zelfs proberen deze snoepjes te maken, de vorm te variëren, en zodra ze gebakken zijn, wanneer ze nog warm zijn, vouwen ze terug op zichzelf. Sterker nog, als ze nog warm zijn, zijn ze nog zacht en kunnen we de koekjes de gewenste vorm geven (we kunnen ze ook rollen), terwijl ze afkoelen, worden ze knapperig en kunnen we ze niet aanpassen.