There vlees in pizzastijl het is een heel eenvoudig, authentiek en zeer smakelijk tweede gerecht. Een Mediterraans recept op basis van eenvoudige en gezonde ingrediënten: tomaten, oregano, knoflook en olie, gekookt op laag vuur, waaraan dunne plakjes rundvlees of, als alternatief, kalfsvlees. Eenmaal gekookt zal het vlees lekker, mals en sappig zijn, ideaal voor consumptie door mensen van alle leeftijden en perfect voor een lichte en gezonde maaltijd, of voor een last-minute diner. Als je van deze houdt Mediterrane smaken en de “pizzaiola” bereidingen, probeer ook eens de pizzaiola aubergines en de pizzaiola kip!

Voorbereiding

1

Om de pizzastukken vlees te bereiden, begint u met het bereiden van de saus. Giet de extra vergine olijfolie in een grote pan en zet het vuur laag. Terwijl de olie opwarmt, plet je een teentje gepocheerde knoflook met de platte kant van een mes en doe je dit in de pan.

2

Terwijl de knoflook begint te bakken, pureer je de gepelde tomaten in een kom met een vork. Als de knoflook goudbruin is, doe je de gepelde tomaten in de pan.

3

Voeg nu de oregano en het zout toe en laat 10 minuten op laag vuur koken.

4

Bereid ondertussen het vlees voor: leg de plakjes rundvlees op een snijplank en maak kleine inkepingen aan de zijkant met de punt van het mes. Het enige wat u hoeft te doen is 2 of 3 keer inkepingen te maken langs de randen van het plakje, om te voorkomen dat het gaat krullen tijdens het koken in de pan.

5

Doe de plakjes vlees in de pan met de tomatensaus en voeg een halve theelepel fijn gejodeerd zout toe.

6

Dek af met een deksel en kook op een zeer laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Til halverwege het koken het deksel op en draai de plakjes om, zodat ze ook aan de andere kant gaar zijn, met een vork. Zorg ervoor dat de saus niet te veel inkookt, zet in dat geval het vuur nog lager. Als het vlees gaar is, zet je het vuur uit en serveer je het gloeiend heet en bedekt met tomaten-oreganosaus.

Tips en trucs

Je kunt je pizzaiola-vlees op smaak brengen door wat blaadjes toe te voegen verse marjolein of van tijm of van citroen tijmin plaats van oregano.

De plakjes pizzaiola-achtig vlees kunnen ook worden gekookt in een saus op basis van verse cherrytomaatjester vervanging van gepelde tomaten.

Wij raden u aan het vlees niet te gaar te maken, anders wordt het taai en vezelig. Controleer de bereiding zorgvuldig en respecteer de aangegeven tijden.

Een oplossing voor een nog sneller gerecht? Gebruik de snit staartstuk. Het vlees gaart slechts 5 minuten en is perfect.

Je kunt je pizzaiola-vlees begeleiden met een gerecht van gebakken knolselderij, een heel licht en smakelijk recept.

mediaopslag

De plakjes pizzaiolavlees zijn in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2-3 dagen houdbaar. Wij raden af ​​om ze in te vriezen.