There Tanacetum balsamita is een zeer waardevolle plant die behoort tot de botanische familie van asteraceae. Het wordt al sinds de oudheid gebruikt als een aromatische en officinale.
Het wordt vaak gekweekt in moestuinen en is gewild bij amateurs en fijnproevers vanwege zijn bittere maar aangename smaak en het zoete en balsamico-aroma van de bladeren.
Het kan ook worden gekweekt voor sierdoeleinden, gezien de schoonheid van de bloemen. Bovendien is de bloeiperiode verlengd en duurt de hele zomer.
Dus laten we Tanacetum balsamita beter leren kennen en kijken hoe we het in de eigen tuin kunnen laten groeien. Laten we ook eens kijken wat het traditionele gebruik ervan in de keuken is.
Oorsprong van de Tanacetum balsamita
De oorsprong van de Tanacetum balsamita gaat terug naar West-Azië.
Tegenwoordig kan het ook spontaan worden gevonden in de landen van het Middellandse-Zeegebied, in continentaal Europa, in Noord-Amerika en in Noord-Afrika.
Zijn voorkeurshabitat is natte struikgewas en koele bodems langs rivieren.
Andere namen waaronder Tanacetum balsamita bekend staat
De Tanacetum balsamita is bekend met: verschillende wetenschappelijke synoniemenonder deze vinden we:
- Balsamiet major
- Balsamita vulgaris
- Chrysant balsamita
- Pyrethrum balsemita
In ons land heeft het bovendien ook verschillende vulgaire namen, wat getuigt van zijn grote verspreiding op regionaal niveau. De meest voorkomende zijn:
- Sint-Pieterskruid
- bitter gras
- Romeinse munt
- goed gras
- balsem
- caciola gras
- fritola
- gras van de Bijbel
- kosten
- Griekse munt
- Maria gras
- gras van de Madonna
Botanische kenmerken van Tanacetum balsamita
Sint-Pieterskruid is een meerjarige plant, ontstaan uit een rhizomateuze en kruipende wortel.
Uit de krachtige wortelstok ontwikkelt zich een dikke pluk, gevormd door de basale bladeren en rechtopstaande stengels.
In de hoogte kunnen de stelen meer dan een meter bedragen.
Het lichtgroene blad heeft een karakteristieke elliptische vorm, met een getande rand en een korte bladsteel. Ze zijn het aromatische deel van de balsamitische plant. Als ze worden gewreven, geven ze een sterke geur af die doet denken aan muntvanwege het hoge gehalte aan essentiële olie.
Bloemen
De bloemen van de Tanacetum balsamita ontwikkelen zich aan de top van de stelen. Ze zijn verzameld in goudkleurige bloemhoofdjes.
Als de plant zich in de volle zon ontwikkelt, kan het bloemhoofd uitwendige, witte ligulate bloemen vormen, zeer vergelijkbaar met madeliefjes.
Bloei vindt plaats in het late voorjaar. Volgens de overlevering bloeit de plant op 29 juni, Sint-Pietersdag, vandaar een van de vele gangbare namen.
De bloemen zijn persistent en blijven lang aan de plant.
Hoe de Tanacetum balsamita te kweken?
There teelt van Tanacetum balsamita het is erg populair bij liefhebbers van aromatische planten.
Pedoclimatische behoeften
Het is een rustieke plant en als vaste plant is hij goed bestand tegen de winterkou, dus kent hij geen grote grenzen met betrekking tot het klimaat.
Het schiet al met al goed wortel soorten landbouwgrondmaar zijn rhizomateuze wortel geeft de voorkeur aan vruchtbare, medium getextureerde.
Een goede organische bemesting bevordert de vegetatieve ontwikkeling. Voordat u het begint te cultiveren, is het daarom goed de grond diep bewerken en verbetert je compost or aardworm humus.
Weergave
De vermeerdering van het Sint-Pietersgras kan plaatsvinden door zaaien, door snijden of door onderverdeling van de plukjes.
Dit laatste is de aanbevolen methode, omdat het gemakkelijker uit te voeren is en zeker succesvol zal zijn.
There direct zaaien het is niet erg wijdverbreid, omdat de zaden moeilijk te houden zijn en een lage kiemkracht hebben.
Het verdelen van de plukjes kan in het voor- of najaar: delen van de plant worden genomen en overgebracht naar een vrije ruimte in de tuin of in een vaas.
We raden aan om voldoende ruimte te laten voor de plant om zich te ontwikkelen, omdat het een vaste plant is en met de tijd en de juiste zorg zeer volumineus kan worden.
Een andere manier om bitter gras te gaan kweken, is door een zaailing te kopen bij een gespecialiseerde kwekerij. De plant is al een tijdje vrij makkelijk te vinden.
culturele zorg
De culturele behandelingen om de weelderige Tanacetum balsamita te laten groeien bestaan uit tijdschriften Wieden en regelmatig water geven in de zomer. Met de eerste techniek houden we het Sint-Pietersgras onkruidvrij. Met een zomerse watergift beschermen we de plant echter tegen lange periodes van droogte, die daar veel last van heeft. Bovendien maakt het water de continue afgifte van nieuwe basale bladeren mogelijk.
Een andere voorzorgsmaatregel is het verwijderen van de bloemstelen na de bloei. De laatste hebben in feite, met hun kracht, de neiging om de bosjes van de plant uit te putten.
Collectie
De meest malse en geurige basale bladeren zijn het kostbare deel van de Tanacetum balsamita. De oogst duurt van de lente tot de late herfst, hoewel de beste tijd vóór de bloei is.
Inhoud en eigenschappen van de bladeren
De bladeren van de plant bevatten, naast de kostbare etherische olie, bittere principes, looistoffen en sesquiterpeen lactonen.
Reeds in de oudheid werd Sint-Pieterskruid gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen.
Het is een natuurlijk tonicum, bevordert de galafscheiding, is kalmerend, krampstillend, diuretisch, windafdrijvend. Zijn olie heeft antibiotische eigenschappen.
Meestal wordt de plant gebruikt in de vorm van kruidenthee, infusies of afkooksels, vooral om de aandoeningen van de galblaas te verlichten. Bovendien is het een uitstekende spijsvertering, in staat om symptomen van aerofagie en meteorisme, braken, darmpijn, bronchitis, verkoudheid tegen te gaan.
Als je geen Sint-Pieterskruid in je tuin kunt laten groeien, kun je het gemakkelijk aanschaffen zijn gedroogde bladeren.
Sint-Pieterskruid in de keuken
Sint-Pieterskruid staat bekend om de geur van de bladeren. De smaak is bitter, maar heel bijzonder, en doet denken aan een mix tussen munt en citroen.
In Italië worden deze bladeren fijngehakt gebruikt om vleesgerechten en soepen op smaak te brengen. Ze kunnen ook worden gebruikt om speciale aromatische sauzen te bereiden. Ten slotte worden ze vaak gebruikt als vulling voor hartige taarten en om smakelijke omeletten te bereiden, bij rituele gelegenheden zoals bijvoorbeeld op tweede paasdag.
Een nieuwe thread starten