Rozemarijn (Rosmarinus officinalis). Gebruik en gunstige eigenschappen

De Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een plant die behoort tot de familie van Lamiaceae or labiateae. Het is zeker een van de bekendste aromatische planten, veel gebruikt in de mediterrane keuken. In Italië groeit het spontaan in kustgebieden, maar het wordt praktisch overal gekweekt, gezien zijn rustieke karakter en gemak van beheer. Bovendien weet niet iedereen dat het in alle opzichten wordt beschouwd als een medicinale plant, rijk aan gunstige eigenschappen voor de gezondheid, die vaak wordt gebruikt in de kruidenpraktijk.

Laten we dus de botanische kenmerken, de geneeskrachtige eigenschappen en de verschillende toepassingen leren kennen.

Regionale namen van rozemarijn

Rozemarijn is niet alleen de hoofdrolspeler in de culinaire traditie van veel regio's, maar is ook een plant die deel uitmaakt van het typische landschap van het mediterrane struikgewas. Dit blijkt uit de vele regionale namen waarmee het bekend is, namelijk: rosmarijn En rozemarijn in Ligurië, rumarine in Piemonte, rozemarijn En osmari in Lombardije, usmaren En rozemarijn in Emilia, gusmarine En sgulmarine in Venetië, rozemarijn En tresmarino in Toscane, stotteren in Umbrië, trisomarijn in Abruzzen, Rosamarina in Campanië, rozemarijn op Sicilië, rumarine En zipiri op Sardinië.

De rozemarijnplant

De Rosmarinus officinalis het is een meerjarige, groenblijvende en struikachtige soort, met verschillende peilingen, afhankelijk van de ondersoort of variëteit. De typesoort neemt af, met eerst rechtopstaande, dan soepele takken. Er zijn ook planten met volledig rechtopstaande of uitgestrekte takken (Rosmarinus officinalis prostratus). Hieruit volgt dat de typische struik die de plant vormt in hoogte kan variëren van enkele tientallen centimeters tot 2 m.
De hoofdtakken hebben een kruidachtige consistentie in het eindgedeelte, maar na verloop van tijd verhouten ze aan de basis. Ze zijn voorzien van korte en dichte vertakkingen, die vaak ontstaan ​​uit nieuwe scheuten aan de bladoksel. De bast is bruin van kleur, in lengtestroken geschild.

bladeren

De bladeren van de rozemarijn zijn goed herkenbaar. Ze zijn persistent en leerachtig, aanwezig langs de hele stengel, behalve in het meest houtachtige deel. Ze zijn ook zittend, twee aan twee in de knooppunten ingevoegd, van een strikt lineaire vorm met de rand naar beneden gevouwen. De bovenzijde is glanzend groen, gerimpeld, min of meer donker. De onderste is witachtig vanwege de dichte aanwezigheid van een dunne tomentum bestaande uit vertakte haren en klierharen waar de kostbare etherische olie van rozemarijn.

Bloemen

De bloemen zijn verzameld in kleine groepen bij de oksel van de bladeren. De buisvormige kelk opent bij de mond in twee lippen: de bovenste heeft drie kleine tandjes, de onderste twee. De bloemkroon is typisch blauw, buisvormig en ook verdeeld in twee lippen: de bovenste is verdeeld in twee lobben, de onderste is een klaverblad met twee lineaire laterale lobben en een grote centrale, ovaal, ingekeept aan de rand en met meer gekleurde vlekken. donker.
In sommige soorten sierrozemarijn, zoals de zeer gewilde Mallorca rozede bloem is roze.

Fruit

De vrucht bestaat uit vier eivormige dopvruchten met een glad bruin oppervlak en ingesloten op de bodem van de aanhoudende kelk.

Rozemarijn als honingplant

Rozemarijn is een plant die van groot belang is voor het milieu, voornamelijk vanwege zijn bloei,
die zich over een groot deel van het jaar uitstrekt. In de noordelijke regio's is het meer geconcentreerd in de lente-zomerperiode, in het zuiden en op de eilanden kan het zich uitstrekken tot bijna het hele jaar.
Bestuiving is entomofiel, dwz uitgevoerd door bijen en andere bestuivende insecten.
De Rosmarinus officinalis het is een typisch honingachtige soort, rijk aan stuifmeel en nectar, waarmee bijen in gebieden met een hoge intensiteit een uitstekende monoflorahoning kunnen produceren.

Rozemarijn als sierplant

Voordat we de eigenschappen en medicinale toepassingen van rozemarijn ontdekken, laten we het hebben over het belangrijkste gebruik ervan, namelijk dat van een sierplant, met een teelt die op grote schaal wordt toegepast in moestuinen en tuinen. In die zin leent de plant zich voor meerdere toepassingen. In de tuin kan hij bijvoorbeeld in grote potten of in de volle grond worden gekweekt, zowel als geïsoleerd element of voor het maken van bloeiende borders. Ook wordt het gebruikt als bossige in de inrichting van straatgroen en als bodembedekker (prostaatvormen). Bovendien suggereert de rijke en continue bloei dat het absoluut moet worden ingevoegd als een nectarbron in de bijenteelt.
In de bosbouw is het belangrijk om als pioniersoort ingezet te worden bij de herbebossing van door branden aangetaste gebieden.

Natuurlijke habitat van rozemarijn

Wilde rozemarijn is een kenmerkend bestanddeel van de lage mediterrane struikgewas en garrigue. Het is een pioniersoort, die ook in schaarse bossen voorkomt. Het heeft een brede altimetrische waarde, we vinden het zelfs van zeeniveau tot 1,000 meter boven zeeniveau.
Vegetarisch alle soorten terreinzelfs als het de voorkeur geeft aan kalkhoudende.

Actieve ingrediënten en eigenschappen

De actieve ingrediënten van rozemarijn worden bewaard in de bladeren en zachte twijgen. In het bijzonder hebben we: etherische olie (voornamelijk bestaande uit borneol, bornylacetaat, pineen, kamfeen), choline, een zuursaposonide, heterosiden en organische zuren.
De resulterende heilzame eigenschappen zijn: aroma, aperitief, spijsvertering, krampstillend, diureticum, balsamico, antiseptisch, rubefacient, stimulerend.

Medicinale toepassingen

Essentiële olie van rozemarijn heeft verschillende toepassingen in de natuurlijke geneeskunde. Het heeft een positief effect op het zenuwstelselen is daarom effectief bij krampachtige ziekten, zoals hoesten, astma, hartkloppingen, braken, menstruatiepijn.
Studies en onderzoeken hebben vastgesteld: waardoor de elektrische activiteit van de hersenen die verantwoordelijk zijn voor logisch denken toeneemt. Het is ook ontgiftend, stimulerend en bevordert de diurese. Verlaagt het niveau van triglyceriden en cholesterol in het bloed. Het heeft cholagogue-kracht en vergemakkelijkt de spijsvertering. Het is antiseptisch en balsamico, dus het is nuttig bij verkoudheid, keelpijn, bronchiale en astmatische aandoeningen.

Extern gebruik

Voor uitwendig gebruik heeft essentiële olie van rozemarijn huidversterkende eigenschappen en wordt het gebruikt om zweren en zweren te verlichten. In de mond, door te gorgelen, desinfecteert en versterkt het het tandvlees. Het heeft ook pijnstillende en rubefaciënte eigenschappen die het nuttig maken om lokaal te worden toegepast tegen gewrichts- en reumatische pijn, spiervermoeidheid, de behandeling van kneuzingen en stijve nek.
Als je het wilt proberen, het wordt gevonden in kruidendokters. In plaats daarvan, om te profiteren van de gunstige eigenschappen in huis zonder het te kopen, kun je de gedroogde bladeren nog steeds direct in de schaduw gebruiken, het bereiden van kruidenthee, infusies en afkooksels.

Gebruik cosmetica

Rozemarijn vindt ook belangrijke toepassingen op cosmetisch gebied, altijd met de essentiële olie, waarmee aftershave, zepen, gezichtstonics en shampoos worden geproduceerd.
Gezichtsmaskers zijn effectief tegen ontstekingen, zwellingen, huiduitslag. Ze beschermen de huid ook tegen veroudering.
Op de hoofdhuid hebben wrijvingen met etherische olie een revitaliserende werking en zijn ze nuttig tegen roos.

Rozemarijn in de keuken

Zoals gezegd staat rozemarijn vooral bekend om zijn aromatische eigenschappen. Bij het koken worden de bladeren (vers of gedroogd) gebruikt om smaak te geven en vlees, wild en vis beter verteerbaar te maken. Ze komen dan ook terecht in tientallen recepten van typische gerechten, wat de plant in feite tot een product van algemeen gebruik maakt.
Zeer interessant is het gebruik ervan in gearomatiseerde gebakken producten (brood, focaccia, broodstengels, enz.). Ten slotte worden de bladeren ook gebruikt voor de bereiding van sterk aromatische kruidenlikeuren.