Sinds enkele jaren zijn ze in de gekoelde toonbanken van vrijwel alle supermarkten ontvolkt vegetarische alternatieven voor hamburgers, nuggets of andere vleesbereidingen. Maar wist je dat je ze gemakkelijk en goedkoop thuis kunt bereiden? Met ons recept voor linzenburgers zul je versteld staan ​​hoe eenvoudig het is om in een paar stappen en met een goede eiwitinname, geschikt voor vegetariërs maar ook perfect voor wie eens iets anders wil dan vleeseiwitten, zonder aan smaak in te boeten. De linzen burger ze hebben een volle, bevredigende smaak, een stevige textuur die sterk doet denken aan klassiek rundvlees en vullen echt. Je kunt ze begeleiden met een mooie dobbelsteen van groenten, een gemengde salade, een mooi bord tomaten of waarom niet de klassieke begeleider van hamburgers: frietjes. Geniet ervan met een crème van kikkererwten of pinda's, of kies voor gesmolten Emmentaler. Ze worden over het algemeen als tweede gerecht geserveerd, maar vormen samen met een portie zilvervliesrijst en seizoensgroenten een origineel en vooral evenwichtig gerecht.

Voorbereiding

1

Schil de wortel en snijd hem in stukjes.

2

Verwijder het water uit de linzen en was ze onder stromend water. Doe de linzen, de wortel, een lepel EVO-olie, fijn zout en zwarte peper in een mixer en activeer.

3

Doe het linzenmengsel, 5 eetlepels paneermeel en een ei in een kom en meng de ingrediënten.

4

Leg een bodem van paneermeel op een bord, plaats een pastakom erop en begin deze te vullen met het linzenmengsel. Plet met behulp van een lepel het mengsel erin. Als de pastakom gevuld is, strooi je het paneermeel erover.

5

Herhaal het proces tot je 6 hamburgers hebt.

6

Als ze klaar zijn, kun je ze in een pan met een scheutje EVO-olie op middelhoog vuur 5 minuten per kant bakken.

Advies en tips

De linzenburgers kunnen ook in de oven worden bereid: leg de burgers op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk het oppervlak met een scheutje olie, bak in voorverwarmde oven op 180 graden ongeveer 20 minutencontroleer in ieder geval halverwege de kooktijd.

In Italië hebben we minstens vijftien soorten linzen, dus u kunt variëren naar uw smaak en experimenteren met het type linzen dat u verkiest of het type dat het gemakkelijkst verkrijgbaar is in uw regio.

Curiosity

Linzen zijn kleine peulvruchten die echter bijzondere eigenschappen bezitten. Rijk aan eiwitten, vezels, ijzer, magnesium en kalium, ze zijn ook erg voedzaam en energiek: in 100 g product vinden we ongeveer 291 kcal.

Ze worden aanbevolen voor mensen die lijden aan bloedarmoede, psychofysische vermoeidheid en ondervoeding. Ze bevatten krachtige antioxidanten en vitamines zoals PP, nuttig voor het bestrijden van vrije radicalen, het helpen van geheugen, concentratie en het verbeteren van de stofwisseling. Ze bevorderen ook de melkproductie bij vrouwen die borstvoeding geven.

opslag

De linzenburgers zouden op dit moment gegeten moeten worden, maar als je echt wat over hebt, dek ze dan goed af en zet ze in de koelkast.binnen 1-2 dagen. Het rauwe “deeg” kan afgedekt in de koelkast 2-3 dagen bewaard worden.