HET Zeebrasemfilets het is een eenvoudig maar smakelijk gerecht: in minder dan 5 minuten heb je zachte en vochtige filets die perfect zijn om te serveren in wit met olie, citroen en peterselie. Je kunt dit gerecht begeleiden met gebakken snijbiet, witte basmatirijst of met klassieke en tijdloze gebakken aardappelen. Voor visliefhebbers bieden wij u deZoute zeebrasemlicht en snel te bereiden of een hele goede Zeebaars gebakken in folie met cherrytomaatjes. Zeebrasem is een van de fijnste vissen: de smaak is delicaat en de kwaliteit van het vlees is uitstekend. Kortom, een gezond en delicaat recept, perfect voor wie niet van vis met een te sterke smaak houdt. Hier leest u hoe u zeebrasemfilets kookt met ons eenvoudige recept.

Voorbereiding

1

Neem de zeebrasemfilets en controleer hun reinheid: verwijder met behulp van een keukenpincet eventuele botten en schilfer het vel af.

2

Bestrijk de huidzijde van de vis met extra vierge olijfolie.

3

Leg de filets in een licht verwarmde pan; kook de vis ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, liggend op de huidzijde, en dek af met het deksel.

4

Neem intussen de peterselie, was hem onder stromend water en droog hem af; hak het dan in stukken met behulp van een halve maan.

5

Neem het citroensap met een sapcentrifuge en filter het met een vergiet.

6

Meng in een kleine kom de gehakte peterselie, extra vergine olijfolie, citroensap en een snufje fijn zout.

7

Controleer nu of de filets gaar zijn: als het vlees wit is geworden, is de zeebrasem klaar.

8

Zet het vuur uit en zet een serveerschaal klaar om de gekookte vis erop te leggen.

9

Leg wat van de eerder bereide saus op de bodem van het gerecht.

10

Leg de vis op het bord en bestrijk hem voor het heet serveren met nog wat peterseliesaus.

Accessoires

• Keukenpincet
• Visschubben
• Keukenborstel
• Pot met deksel
• Maansikkel
• Juicer
• Vergiet
• Schotel

Tips en trucs

• We raden u aan een glazen deksel te gebruiken om de bereiding van de vis te kunnen controleren zonder deze op te tillen.
• Probeer een heerlijk alternatief door tijdens het koken een paar eetlepels tomatensaus en groene olijven toe te voegen en je krijgt super lekkere zeebrasemfilets.
• Gooi geen visresten weg: gebruik de kop en het bot om een ​​voortreffelijke visbouillon te bereiden, handig bij veel bereidingen zoals risotto.
• De zeebrasem moet vanaf de huidkant gaar zijn, zo krimpt de filet niet.

mediaopslag

Zeebrasemfilets kunnen worden bewaard in de koelkast, afgesloten met huishoudfolie of in een diepvrieszakje, voor maximaal 1/2 dagen.