De Bier kip het is een van die tweede gangen die echt perfect is voor een smakelijk diner of een tweede gang op zondag die anders is dan het gebruikelijke gebraden vlees. Naast een zeer gemakkelijke bereiding is bierkip ook nog eens goedkoop, geurig, lekker en sappig. Kippen vlees behoudt alle nasmaak van het bier duidelijk gebruikt voor zowel de eerste marinade als voor koken in de oven. De aromatische kruiden, de knoflook en het bruin worden met olie en boter in een pan dragen bij aan de uniciteit en goedheid van dit gerecht, waarvan de bereidingstijd wordt verkort tot 10 minuten, gevolgd door 1 uur marineren in de koelkast. Je kunt de bierkip begeleiden met gebakken champignons of gepaneerde en krokant gebakken artisjokken, maar ook met een klassiek bijgerecht van geroosterde aardappelen.

Voorbereiding

1

Marineer de stukken kip (dijen, borsten, vleugels) in de pils in een grote kom.

2

Voeg de gepelde en gehalveerde knoflook, enkele zwarte peperkorrels, tijm en rozemarijn toe. Meng en laat 1 uur marineren in de koelkast, afgedekt met doorzichtige folie.

3

Giet ze na het uur goed af van de marinade en houd het vocht apart. Bloem ze voorzichtig.

4

Verhit in een grote pan de 30 ml olie en de 30 g boter. Zodra de boter volledig is gesmolten, voeg je de stukjes kip toe en bak je ze bruin.

5

Keer de kip vaak met een tang. De stukjes moeten gelijkmatig bruin zijn. Voeg een snufje zout toe.

6

Leg de stukjes kip in een ovenschaal en giet de gereserveerde biermarinade erin. Zet de oven aan in de statische modus op 200° en plaats ze, als deze warm is, in de oven en kook ze gedurende 45-50 minuten in het onderste deel van de oven.

7

Als ze gaar zijn, haal ze dan uit de oven en serveer ze direct.

Advies en tips

Het aanbevolen bier voor deze bereiding is één pils of pils, twee lichte en niet erg bittere varianten. Ben je echter een bijzonder bierliefhebber en waardeer je ook de bittere nasmaak enorm, dan kan je verschillende bieren gebruiken zoals rood, amber of stout, om een ​​meer intense en bijzondere smaak te bekomen.

Wij raden u aan om te kopen de stukjes kip al geportioneerd van uw vertrouwde slager.

Je kunt je favoriete specerijen en kruiden toevoegen. Bijzonder aangenaam is de smaak van salie, die goed samengaat met pils. Je kunt ook laurier en marjolein toevoegen.

Pas de bereiding in de oven aan volgens de grootte van de stukken: dat kan kook gedurende 40 minuten kleinere stukjes, terwijl we u adviseren om de kooktijd tot 50 minuten te verlengen als de stukken bijzonder groot zijn.

Een laatste suggestie? Voeg in de ovenschaal met de kip en het bier, voordat je ze in de oven zet, een halve witte ui in ringen gesneden toe. Het wordt heel zacht en maakt je kip nog lekkerder.

Je kunt ook alleen kippenbouten of hele dijen gebruiken in plaats van alle stukjes te gebruiken. Regel uzelf in dit geval met koken: meestal de spindels koken in meer tijd.

opslag

Bierkip kan gekoeld, afgedekt, voor Maximaal 1 dag. Voor het opdienen kun je het in een pan met een pollepel water opwarmen, zodat het weer zacht wordt. Invriezen wordt niet aanbevolen.