De kruiden kipreepjes ze zijn een tweede gang die heel gemakkelijk te maken is, maar tegelijkertijd lekker en lekker. Kleine stukjes kip bebloemd en bruin, vermengd met witte wijn en op smaak gebracht met kruiden, zout en peper. Ze zijn ideaal om te serveren bij het diner met gestoofde groenten, pompoen of gebakken aardappelen of een eenvoudige salade met balsamicoazijn, olie, zout en peper. Je kunt de wijn ook vervangen met een glas bier: het resultaat zal even lekker zijn! Gebruik de kipreepjes ook om broodjes te beleggen of als alternatief voor gemarineerde kip voor de kipwrap.

Voorbereiding

1

Snijd de kipfilet in zeer dunne plakjes, elk ongeveer 2-3 mm.

2

Klop met een vleeshamer de plakjes kip één keer om ze zachter en dunner te maken.

3

Giet de bloem in een kom en dan de kip, goed bebloemd. Als alternatief kun je kip en bloem in een voedselzak doen en dan schudden.

4

Giet de olie in een pan en verhit deze ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de kipreepjes toe en verwijder de overtollige bloem.

5

Zet het vuur hoger en bak tot de reepjes goudbruin zijn, draai ze dan om met behulp van een keukentang of een vork en laat nog 5 minuten garen.

6

Breng op smaak met zout en meng met de witte wijn.

7

Laat de alcohol verdampen en voeg als laatste de aromatische kruiden toe. Heet opdienen.

Advies en tips

Kipreepjes zijn vers gekookt uitstekend, maar kunnen in de koelkast worden bewaard voor 1 dagbedekt met transparante folie. Bij consumptie raden we je aan om ze opnieuw op te warmen door ze in een hete oven te doen gedurende ongeveer tien minuten.

Je kunt je favoriete aromatische kruiden gebruiken: citroentijm, rozemarijn, maar ook specerijen als kerrie, garam masala, paprika voor een meer uitgesproken smaak.

Als je coeliakie hebt, kun je rijstmeel gebruiken om de kip te melen: het resultaat zal hetzelfde zijn!