There Spinazie gegoten soep het is een licht recept en heel gemakkelijk te bereiden; een heerlijk voorgerecht dat smeuïg blijft dankzij de toevoeging van aardappelen, compact en perfect in elk seizoen. Je kunt het op maat serveren met croutons gekruid met olie en zout en licht geroosterd in de oven, of met gebakken spek of spek. De Crème van Spinazie is ideaal voor kinderen die niet graag groenten eten omdat het erg zoet blijft. Ontdek alle geheimen van het recept en de variaties waarmee u het kunt personaliseren, maak vervolgens uw schort vast en bereid het samen met ons!

Voorbereiding

1

Neem de aardappelen, verwijder de schil met een dunschiller en snijd ze in kleine blokjes. Neem de ui en hak deze met een klein mes fijn.

2

Zet een pan, met een scheutje extra vergine olijfolie erin, op het vuur. Giet de ui erin en laat deze 2 minuten bruinen. Voeg dan de aardappelblokjes toe en bak nog een paar minuten bruin.

3

Voeg nu de groentebouillon toe tot de aardappelen helemaal onder staan; kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten.

4

Neem de spinazie en spoel ze grondig af onder stromend water.

5

Als de aardappelen gaar zijn, voeg je beetje bij beetje de spinazie toe, goed uitgelekt uit het water.

6

Kook alle ingrediënten nog 5 minuten op laag vuur. Hak daarna de groenten met behulp van een staafmixer fijn.

7

Breng op smaak met zout en zwarte peper en meng de verkregen room om de smaken te mengen. Serveer de spinaziecrème met croutons en vlokken Parmezaanse kaas.

Accessoires

• Aardappelschiller
• Mes
• Pan
• Staafmixer

Tips en trucs

• Als je diepvriesspinazie gebruikt, raden we je aan om de dosering van de groentebouillon te verminderen, aangezien deze tijdens het koken zeker water zal afgeven.
• We raden je aan om wat Griekse yoghurt toe te voegen voordat je het gerecht serveert: de zuurgraad maakt de Cream of Spinach erg interessant om te proeven. Als alternatief kunt u verse smeerkaas gebruiken die een knuffelige smaak aan het gehemelte zal geven.
• Bereid met familie of vrienden een romige spinazieroomsoep voor alle gelegenheden: als enkel gerecht voor de lunch of een snel diner, voordat u een tweede gerecht van vis of vlees serveert als Gebraden kalfsvlees; probeer het als voorgerecht aan te bieden bij speciale gelegenheden, warm geserveerd in kleine kopjes om te versieren met gehakte walnoten of basilicum.
• Alle crèmes kunnen geserveerd worden met geroosterd brood, spelt of kamut en verrijkt met kruiden: kurkuma, gember, rozemarijn, tijm of nootmuskaat.

mediaopslag

De spinaziecrème kan in de koelkast bewaard worden, in een luchtdichte trommel, voor 2 dagen.