De wafels zijn er;Europese versie van de wafels van België en Frankrijk. Het zijn eigenlijk wafels die van buiten knapperig en van binnen zacht zijn, gekookt op hete platen die het karakteristieke reliëf (geraspt) uiterlijk geven. Er zijn verschillende versies over de hele wereld, maar vandaag zullen we degene zien die in Amerika wordt gebruikt en naar ons wordt vervoerd, hoe dan ook verrijkt met cacao die het een nog smakelijkere smaak geeft. Ze kunnen alleen worden gegeten of zelfs vergezeld van spreads (meestal Nutella), poedersuiker en vers fruit. Ook erg lekker is de begeleiding met honing en fruit of ahornsiroop zoals in pannenkoeken. Ik geef de voorkeur aan de combinatie met poedersuiker, Nutella en vers fruit die dat extra vleugje “versheid” geeft.

Voorbereiding

1

Scheid de dooiers van de eiwitten in 2 verschillende kommen.

2

Klop de eiwitten stijf met de elektrische garde op maximale snelheid.

3

Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop tot een lichte en luchtige room is verkregen.

4

Voeg vervolgens de melk en de gesmolten en opgewarmde margarine toe aan de eidooiers. Mengen.

5

Voeg als laatste de bloem toe,

6

cacao

7

en gist.

8

Voeg de losgeklopte eiwitten toe en roer voorzichtig zodat het mengsel niet uiteenvalt.

9

Verhit een elektrisch wafelijzer, vet de borden in met een beetje olie (met een servet gedrenkt in zonnebloemolie) en giet het mengsel beetje bij beetje in de machine. Sluit en kook ongeveer 2-3 minuten, controleer. Kook alle wafels en serveer naar smaak