There botrytis (of grijze schimmel van de wijnstok) behoort tot de ernstigste schimmelziekten die de Italiaanse wijnbouw bedreigen. Het tast vooral druiven aan in de rijpingsfase, maar kan zijn symptomen ook manifesteren op de bladeren en scheuten, of de vegetatieve organen van de wijnstok plant. Het is erg belangrijk om botrytis te voorkomen met adequate agronomische praktijken en gerichte behandelingen. Uiteraard hebben we het over ingrepen die zijn toegestaan in de biologische landbouw. Sterker nog, als we niet schuilen, bestaat het risico dat de ziekte steeds virulenter wordt en dus moeilijk onder controle te krijgen.
In dit artikel zien we wat ze zijn symptomen van grijze schimmel en welke schade het aan planten veroorzaakt. Verder zien we de teeltinterventies die in de wijngaard moeten worden gedaan en de beste biologische verdedigingsstrategieën.
Wat is botrytis?
Botrytis is een plantenziekte veroorzaakt door de parasitaire schimmel Botrytis cinerea, in zijn aseksuele vorm. Het wordt ook wel grijze schimmel genoemd, omdat dit het zichtbare kenmerk is van aanvallen in een laat stadium.
Planten aangetast
Het is de wijnstok die de grootste schade lijdt door botrytis, vooral op economisch vlak. In elk geval is het een zeer agressieve en polyfage ziekteverwekker, dat wil zeggen dat het verschillende soorten aantast. De andere planten die door het probleem worden getroffen, zijn:
- Aardbei,
- hennep,
- groentegewassen in het algemeen
- pitvruchten (appelboom, Echter, vijftien, mispel, mispel van Japanlijsterbes, azeruolo),
- stenen fruit (perzik, Pruim, abrikoos, Amandelboom En kersenboom).
Symptomen van botrytis van de wijnstok
Symptomen van botrytis op de wijnstok zijn verschillend, afhankelijk van of ze verschijnen op druivenbessen, bladeren, scheuten of scheuten. Laten we ze in detail bekijken.
Symptomen op druivenbessen
Vine botrytis heeft een sterke invloed op druivenbessen. Deze lopen vooral risico na de fenologische fase van veraison en in de rijpingsfase. In deze fasen nemen de suikerconcentraties in de bessen toe, wat de kieming van de schimmel en de penetratie in de vruchtweefsels bevordert. Wanneer de tros wordt aangetast door de schimmel, beginnen de bessen donker te worden, met verschillende tinten, afhankelijk van het fenologische stadium en de druivensoort. Ze worden later papperig en bedekt met grijze schimmel. Als de omgevingsomstandigheden veranderen in een "droge" toestand, heeft het aangetaste deel van de tros ook de neiging uit te drogen, waardoor necrose ontstaat.
Symptomen op de bladeren
Symptomen van botrytis-aanval op druivenbladeren komen minder vaak voor en met minimale schade. Ze komen vooral voor in het voorjaar, in zeer regenachtige periodes. De schimmel op de bladeren wordt gemarkeerd door het verschijnen van roodachtige necrose, vooral aan de randen. Later kunnen de necrotische gebieden zich uitstrekken tot de gehele bladrand.
Symptomen op scheuten en scheuten
Ook op scheuten en scheuten is de aanval van botrytis minder frequent, beperkter en meestal in het voorjaar. Op de scheuten kun je zachte rot hebben, die de neiging heeft om bedekt te raken met schimmel en uit te drogen. Op de takken echter, wanneer ze nog steeds een kruidachtige consistentie hebben, creëren ze necrose en wijdverbreide bruin worden. Op het aangetaste deel worden de schimmelbeschermingsorganen gevormd, de sclerotia, met het blote oog zichtbaar als een zwartachtige interpunctie.
Biologische cyclus van botrytis
Botrytis cinerea het is een saprofytische schimmel, die kan overleven op dood weefsel. Bovendien zorgt zijn grote polyfagie ervoor dat hij gemakkelijk de winter kan doorstaan. Het wordt bewaard in de staat van sclerotium of mycelium. Met name in de wijnstok zoekt hij zijn toevlucht op de takken, in de barsten van de bast, in de resten van besmette vegetatie die op de grond achterblijven, op de niet-geoogste druiven. De aanwezigheid van conidia van de schimmel werd het hele jaar door waargenomen in de wijngaarden. Deze organen zijn in latentie tijdens de winterperiode en potentieel pathogeen in de andere seizoenen.
Omstandigheden die botrytis bevorderen
Botrytis "wordt wakker" in het voorjaar, wanneer het gunstige omgevingscondities vindt. Na langdurige regenval, gepaard gaande met een hoge luchtvochtigheid, ontwikkelt de schimmel zich en produceert in ongeveer een week een overvloedige grijsachtige schimmel. Dit wordt gevormd door conidia die worden verspreid door de wind en de regen zelf. De optimale omstandigheden voor de ontwikkeling van een Botrytis-infectie treden op bij een relatieve vochtigheid van meer dan 90%, in staat om de vegetatie ongeveer 15 uur nat te houden bij een gemiddelde temperatuur van ten minste 15 ° C. Deze aandoening staat bekend als regel van twee 15.
Andere condities
Met verschillende temperaturen en vochtigheid kan botrytis de gastheer nog steeds infecteren, maar dit heeft meer tijd nodig. De conidia hebben in feite een zeer breed scala van ontwikkeling. Ze kunnen ontkiemen vanaf temperaturen net boven 0 ° C tot meer dan 30 ° C. Infectie wordt ook begunstigd door laesies en wonden (mogelijk veroorzaakt door hagelparasieten of andere ziekten zoals valse meeldauw or echte meeldauw). Bijvoorbeeld de laesies aan de bessen als gevolg van aanvallen van wijnstokmot ze zijn een typische toegangsweg voor grijze schimmel.
Natuurlijke remedies om botrytis te voorkomen
Goede agronomische preventie is essentieel om botrytis te voorkomen. Dus dit is wat je wel en niet moet doen:
- op rassenniveau zijn de wijnstokken die worden gekenmerkt door compacte trossen en bessen met een dunne schil gevoeliger voor aanvallen van botrytis. Om deze reden moet in epidemische gebieden, in het geval van een nieuwe plant, de keuze van het ras worden gericht op druiven met minder compacte trossen, met niet erg krachtige onderstammen;
- een predisponerende factor voor botrytis zijn de continue factoren grondbewerkingdaarom wordt het aanbevolen om dit te vermijden om het te vermijdengraszoden;
- voer uitgebalanceerde bemesting uit, vermijd stikstofoverschotten, die de voorwaarden voor vegetatieve groei en dus schaduw bepalen. De laatste geeft de voorkeur aanbotrytis-infectie;
- belang hechten aan groen snoeien van de wijnstokerg handig omdat het, door de trossen bloot te leggen, hun rijping bevordert en overmatige vochtigheid in de bladmassa vermijdt;
- verwijder zorgvuldig de resten van geïnfecteerde vegetatie van het vorige seizoen.
Producten tegen botrytis
Gelukkig kan botrytis worden ingeperkt door toevlucht te nemen tot: Biologische producten. De beste zijn de poederige, omdat ze persistenter zijn en de verspreiding van de ziekteverwekker kunnen blokkeren. Onder deze hebben we:
- zwavelpoeder (hier te vinden)
- kaolien
- zeoliet
- producten op basis van koper (die al worden gebruikt voor de valse meeldauw van de wijnstok, omdat ze de verdikking van de bescuticula bevorderen en daarom ook de aanvallen van botrytis tegengaan).
Fungiciden tegen botrytis
Onlangs zijn in de strijd tegen botrytis twee biologische bestrijdingsmiddelen geïntroduceerd: de Bacillus subtilis en Trichoderma harzianum. De eerste is een natuurlijke bodembacterie, die planten kan beschermen tegen aanvallen van ziekteverwekkers zoals: botrytis cinerea.
Trichoderma is ook een van nature voorkomende schimmel. Het wordt gebruikt in de biologisch-dynamische wijnbouw om de bodem te mycorrhiseren. Het werkt door voedselantagonisme, waardoor het infectieuze potentieel van de botrytis-pathogeen wordt beperkt. Kortom, de kiemkracht neemt af, waardoor de beschikbaarheid van afscheidingen en voedingsstoffen van het oppervlak van de bladeren wordt verminderd.
Een nieuwe thread starten