Het maken van de kikkererwtenburger is vrij eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is een keukenmachine om de ingrediënten te mengen.

Giet de kikkererwten uit het bewaarvocht en spoel ze goed af onder water. Om het minder moeite te kosten, kun je jezelf helpen met een vergiet of een cola-pasta en deze vervolgens overbrengen naar de robot.

Voeg het ei, de mosterd, augurken, geraspte kaas en een beetje peper naar smaak toe. Voor het zout raad ik je aan om te wachten omdat er veel smaak wordt gegeven door de ingrediënten.

Mix tot je een gladde crème krijgt.

Voeg de peterselie toe en roer snel. Verwijder het mes en doe het mengsel in een kom. Begin met het toevoegen van paneermeel tot je een stevige maar niet te droge consistentie krijgt.

Een paar eetlepels zou voldoende moeten zijn. Ik raad je in ieder geval aan om even te wachten met het toevoegen van de volgende lepel, zodat het mengsel de tijd krijgt om het op te nemen.

Pak een deegsnijder ter grootte van je boterham. Als je het niet hebt, maak de gehaktbal dan met je handen, het hoeft niet perfect te zijn. Knip ook 4 stukjes bakpapier uit.

Schep een lepel van het mengsel in het midden van de deegring.

Druk goed aan met de achterkant van een lepel. Je hebt een dikte van ongeveer een centimeter nodig.

Ga door tot het mengsel op is en doe ze dan door het paneermeel.

Bak ze in een halve centimeter zaadolie.

Serveer ze vervolgens in burgerbroodjes, bedek met sauzen, tomaat, salade en schijfjes kaas.