Il taart van patate è een typisch gerecht van de keuken van Napoletana, simbolo van een traditionele gastronomische conosciuta in tutto il mondo, apprezzato per la sua semplicità e il sapore unico. Il naam cake viene dal francese e significa "torta": l'aspetto finale del piatto è infatti simile a quello di una torta salata een basis di patate. Nel parlato popolare, però, il gateau di patate si è transformato nel kat di patate e tutte le famiglie conservano una propria ricetta. Il gateau di patate è un piatto veelzijdige che può essere servito come antipasto, piatto unico of secondo. Zo bereid je voor patate lesse en schiacciate, mescolate con uova, formaggio grattugiato, sale e pepe, arricchito con cubetti di formaggio a pasta filata e di salumi come prosciutto e salame. De combinatie van verschillende ingrediënten van vita en een piatto sappig en gegratineerd che sarà un trionfo per il palato! Houd rekening met de nostra rijst en lasciatevi conquistare da questa prelibatezza partenopea. Kijk naar de rijsttafel napoletane, probeer de pizza di scarola uit, il tortano napoletano en de graffe di patate!

voorbereiding

1

Om de taart te bereiden, moet u beginnen met koken om de taart te bereiden. Ponetele poi in een pentola water en mettetele sul fuoco een fiamma media. Devono cuocere 40 minuten.

2

Wanneer u de rijpingstijd gebruikt: tagliate a fetta di prosciutto cotto spessa circa 1 cm prima in strisce e poi a cubetti.

3

Tagliate en il salame napoletano, prima een fette en poi een cubetti.

4

Ga verder met alle mogelijke manieren om het vlees te gebruiken, geef de voorkeur aan lasciato all'aria per qualche of prima di tagliarlo, in de modus die als resultaat wordt beschouwd.

5

Scolate de patate ormai cotte en ga verder met een spellarle tutte.

6

Passate ogni patata nello schiacciapatate fino a ridurle in pure, poi aggiungete il sale e il parmigiano oil il gra grattugiati.

7

Mescolate il tutto con le mano con una spatola per ottenere un impasto ben amalgamato.

8

Imburrate bene una pirofila capiente, preferibilmente in vetro of in alluminio. Potete gebruikt een pirofila della forma che voorkeur. Versatevi il composto, livellandolo met een spatel.

9

Ricoprite het oppervlak van de taart met pangrattato en cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti of doratura. Sfornate en servet.

Consigli en suggerimenti

Voor het bereiden van de taart van het materiaal van het eerste deel en de basis: scegliete pateer een pasta gialla, perché hanno een consistente più soda en tengono meglio la cottura. Inoltre vi consigliamo di usare patate vecchie. Als duiven risultare troppo farinose, potete allungare leggermente il composto con qualche cucchiaio di latte caldo.

Lasciate riposare il taart van patate almeno 30 minuten prima van de server. Lasciarlo riposare un po' di tempo permetterà che lo sformato si stabilizzi en sia più semplice da tagliare and più saporito.

Potete gebruikt salumi en formaggi a vostra scelta: laat uw fantasie de vrije loop en gebruik de kwaliteit van de ripieno.

Voor één Vegetarische patattaart sostituisci en salumi met pezzetti di groene grigliate.

behoud

Het patate-taartje wordt bewaard door de frigorifero, in een contenitore en chiusura ermetica. Het kan zijn dat het sigillato is voor 1 maand lang.