There kip wrap het is een opgerolde piadina gevuld met gemarineerde en gegrilde kip, gekleed met sla, tomaten en mayonaise. Het is het ideale gerecht als je een heerlijk en smaakvol diner wilt bereiden, maar ook als het moet maak van tevoren een lunch klaar: probeer in plaats van de gebruikelijke saaie boterham eens een wrap mee te nemen! Het woord “wrap” is Engels en betekent “inpakken”: de heerlijke vulling is in feite gewikkeld in een zeer zachte piadina of tortilla, vooraf verwarmd in een pan. U kunt de piadina kopen of thuis bereiden volgens ons recept. De kipwrap valt bij iedereen in de smaak, hij is snel en heel gemakkelijk te bereiden.

Voorbereiding

1

Was en droog de tijm en rozemarijn met keukenpapier. Hak ze fijn en houd ze apart.

2

Leg de plakjes kipfilet in een grote ovenschaal en breng op smaak met zout, peper en gehakte aromatische kruiden.

3

Laat de kip en kruiden 30 minuten marineren op kamertemperatuur. Maak je de wraps in de zomer, laat de kip dan in de koelkast marineren.

4

Was de tomaten en snijd ze in plakjes van ongeveer 5 mm. Breng ze op smaak met een snufje zout.

5

Dresseer de salade met olie en zout.

6

Eenmaal gemarineerd, bak je de kipfilets ongeveer 10 minuten op een zeer hete grillpan en draai je ze halverwege om.

7

Snijd de gekookte kipfilets in reepjes. Verwarm ondertussen de piadina of tortilla's op een hete anti-aanbakplaat.

8

Haal de piadina van het bord en verdeel ¼ van de mayonaise over het oppervlak.

9

Voeg een stukje sla, twee plakjes tomaat en een stukje kipfilet toe aan de helft van de piadina.

10

Sluit de piadina eerst aan de onderkant en rol hem dan op met keukentouw.

11

Ga op dezelfde manier te werk met de andere wraps en serveer.

Advies en tips

De wrap is uitstekend zowel warm als koud. Je kunt het afgedekt met plasticfolie in de koelkast bewaren Maximaal 1 dag.

U kunt groenten naar wens toevoegen: rucola, gegrilde groenten zoals courgettes, aubergines en paprika's, tomaten in olie of diverse augurken.

Ook de sauzen kun je naar eigen inzicht wisselen: vul de wrap bijvoorbeeld eens met een tzatziki, om je meteen getransporteerd te voelen naar het oude Griekenland!

Als je van wraps en piadina's houdt, waarom probeer je dan niet de versie gevuld met gerookte zalm?