De gefrituurde kiprolletjes ze zijn dat tweede maaltijdbesparende gerecht: heel gemakkelijk te bereiden, kookt in korte tijd en zorgt voor een echt heerlijk en smaakvol diner of lunch! Dit zijn eenvoudige plakjes kipfilet op smaak gebracht en gevuld met scamorza-kaas en gekookte ham, gewikkeld en gekookt in een pan met boter en salie. Ze zullen aan de buitenkant knapperig en hartig zijn ze blijven erg romig en zacht binnen! Verder kunnen de kiprolletjes met scamorza kaas en ham bewaard worden en de volgende dag gegeten worden, als ze alle smaken hebben opgenomen en nog lekkerder zijn. Iedereen houdt ervan, jong en oud, en ze zijn onfeilbaar, zelfs voor degenen die niet bekend zijn met koken.

Voorbereiding

1

Snijd de scamorza in plakjes en zet apart.

2

Leg de plakjes kip op de snijplank. Als ze niet dun genoeg zijn, gebruik dan een vleesvermalser om ze te verdunnen. Bestrooi met zout en zwarte peperpoeder.

3

Verdeel de plakjes gekookte ham in 12 reepjes. Leg elke reep op de afzonderlijke plakjes kipfilet. Plaats de scamorza in plaats daarvan alleen aan de onderkant.

4

Rol de rolletjes op en zet ze vast met een tandenstoker. Leg ze op een bord.

5

Smelt de boter in een grote koekenpan en voeg de salie en tijm toe. Voeg, zodra de boter volledig is gesmolten, de broodjes toe en bak ze op laag vuur gedurende 5 minuten aan elke kant bruin, waarbij u ze met behulp van een keukentang omdraait.

6

Zodra de broodjes aan alle kanten bruin zijn, giet je een half kopje warm water. Dek af met een deksel, zet het fornuis op zeer laag vuur en kook gedurende 20 minuten. Zo ontstaat er een smakelijke saus.

7

Serveer de warme broodjes als ze klaar zijn.

Advies en tips

U kunt scamorza vervangen door andere kazen, zoals gerookte provolamozzarella (beter als buffel en de dag ervoor) of dunne plakjes.

Je kunt de gekookte ham eventueel vervangen door rauwe ham. In dat geval raden we je aan om mozzarella of fiordilatte te gebruiken, om de smaak van de rauwe ham te contrasteren.

Je kunt ook paneermeel met gehakte aromatische kruiden, zoals salie, rozemarijn en tijm, in de broodjes stoppen.

Je kunt een extra vleugje smaak geven door de opgerolde kip in dunne plakjes te wikkelen strak spek. Zo worden de broodjes nog knapperiger en lekkerder!

Je kunt een versie van kiprolletjes met groenten maken: wij raden bijvoorbeeld aan om de rolletjes mee te vullen gebakken paprika's en geschild en provolone.

opslag

Gebakken kipwraps kunnen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte verpakking, voor 1 dag.

Als je alleen verse ingrediënten hebt gebruikt, kan dat ook bevries ze maximaal 1 maand. Laat ze daarna uit de koelkast ontdooien en verwarm ze in de oven of in een pannetje. De textuur zal iets anders zijn.