Steek uw hand op als u de film minstens één keer hebt gezien.”Ze noemen me drie-eenheid": A cultus van de jaren zeventig met de legendarische hoofdrolspelers Terence Hill En Bud Spencer. En wie heeft er niet graag de houten lepel in de stomende pan willen dopen bonen en worst opgegeten door de twee hoofdrolspelers? Er wordt gezegd dat Terence Hill meer dan 24 uur moest vasten voordat hij die beroemde scène opnam. Hier is het recept voor Bud Spencer-bonen, romig en smakelijk, geurig en onweerstaanbaar! Ze worden eenvoudig bereid met diepvries- of blikbonen om te koken met een heerlijke saute op basis van lente-ui en worst, pittig en pittig dankzij de aanwezigheid van verse chilipeper. Maak je klaar om een ​​sprong te maken in de western waar hele generaties van houden! En als je zo dol bent op bonensoepen dat je ze het hele jaar door kunt eten, probeer dan ook eens de bonensoep en de bonen all'uccelletto!

Voorbereiding

1

Om Bud Spencer-bonen te maken zoals in de beroemde film, zet je eerst een pan water op het vuur en voeg je een lepel zout toe. Voeg onmiddellijk de bevroren bonen toe en breng aan de kook.

2

Zodra het water begint te koken, voeg je het zuiveringszout toe en terwijl de bonen koken, verwijder je het schuim dat zich op het oppervlak vormt met behulp van een schuimspaan. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Voordat u de vlam uitdoet, neemt u een boon en voelt u eraan met uw vingers: hij moet zacht zijn, maar nog steeds heel en mag niet uit elkaar vallen. Op dat moment zijn de bonen klaar.

3

Snijd ondertussen de worst fijn met een mes en zorg ook voor de lente-ui: pel deze, verdeel hem in tweeën en verwijder de steel. Snijd het paarse (of witte) deel fijn.

4

Giet de extra vergine olijfolie in een aardewerken pan, voeg de fijngesneden lente-ui toe en bak deze twee minuten op laag vuur. Voeg de worst toe en bak deze vijf minuten bruin, terwijl je regelmatig roert met een houten lepel om te voorkomen dat hij aan de bodem van de pan blijft plakken. Voeg ook de chilivlokken toe of vers, fijngehakt.

5

Voeg de tomatenpulp toe, breng op smaak met zout, meng en laat 10 minuten koken.

6

Giet de gekookte bonen af ​​met een schuimspaan. Giet ze bij de tomatensaus en proef: voeg indien nodig nog een halve theelepel fijn zout toe. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.

7

Laat alles nog 10 minuten op laag vuur op smaak brengen. Eenmaal gaar, zet het vuur uit en serveer onmiddellijk, gloeiend heet en stomend.

Tips en trucs

Voor het bereiden van Bud Spencer-bonen kunt u ook gebruik maken van ingeblikte bonen, in dezelfde dosis. In dat geval kun je ze uit het inmaakvocht laten lopen, goed afspoelen onder stromend water en daarna direct bij de ui en worst in de pan doen.

Je kunt een takje toevoegen gedroogde rozemarijn om je Bud Spencer-bonen op smaak te brengen, samen met een teentje gepocheerde knoflook.

Serveer je bonen met een sneetje geroosterd brood in een panom een ​​perfecte schoen te garanderen!

Je kunt nog meer smaak toevoegen door blokjes worst aan de worst toe te voegen spek.

mediaopslag

Bud Spencer-bonen kunnen in de koelkast maximaal 1-2 dagen worden bewaard, in een luchtdichte verpakking. Je kunt ze ook invriezen, bij voorkeur in enkele porties, en indien nodig ontdooien.