There Tonijn carbonara het is een unieke en zeer smakelijke tweede gang die de herinterpretatie van de traditionele voorstelt? Romeinse Carbonara, die voorziet in de vervanging van het spek door vis. Het is een snel te bereiden recept met een paar ingrediënten: tonijn, eieren en Parmezaanse kaas. De tonijn wordt zo de hoofdrolspeler: een ingrediënt dat geliefd zal zijn om zijn eenvoud en verfijning van smaak. Maak het klaar voor een familielunch en voor vrienden en je zult zien dat de zachte en romige textuur iedereen zal verbazen!

Voorbereiding

1

Begin met het verwijderen van de schil van de knoflook en doe deze met een beetje extra vergine olijfolie in een pan. Zet het vuur aan en laat het een paar minuten op laag vuur bruin worden. Voeg vervolgens de tonijn toe die eerder is uitgelekt uit de olie.

2

Laat een paar minuten op smaak komen en voeg dan een snufje fijn zout toe.

3

Kook ondertussen de pasta in een pan gevuld met gezouten water. Neem een ​​kom en klop de eidooiers samen met de peper en Parmezaanse kaas.

4

Was en droog de peterselie zorgvuldig; hak het met behulp van een mes of een mandoline fijn.

5

Zodra de pasta bijna gaar is, giet je deze af met een schuimspaan en giet je deze samen met de tonijn direct in de pan.

6

Laat de pasta op smaak brengen door een pollepel kookwater toe te voegen; meng de ingrediënten en blijf ze mengen op laag vuur.

7

Haal na een paar minuten de pan van het vuur en giet het eiermengsel erin.

8

Meng de pasta snel: is de saus te droog, voeg dan nog een pollepel kookwater toe. Voeg de gehakte peterselie toe en serveer het gerecht direct.

Accessoires

• Mes
• Kookpan
• Kom
• Pot
• Schuimspaan
• Pollepel

Tips en hints

• Probeer voor je tonijn carbonara pasta, ingeblikte tonijn te vervangen door del verse tonijn in kleine stukjes gesneden en licht aangebraden in een pan met knoflook en een scheutje olie, het zal een genot zijn voor het gehemelte.
• Om een ​​nog rijker gerecht te krijgen, probeer een saffraanzakje toe te voegen: het geeft een meer 'exotische' nasmaak en een boeiender kleur aan het recept.
• Een andere gezonde variant van tonijn carbonara is de toevoeging van in blokjes gesneden groenten zoals courgette, uien en aubergine.

mediaopslag

Tonijn Carbonara moet onmiddellijk worden geconsumeerd, zodra het klaar is. Indien nodig kan het in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte verpakking, voor 1 dag.