De koekjestaart werd al snel een van de heetste taarten in mijn huis, knapperig van buiten en met zacht gevuld met nutella dat overwint iedereen, jong en oud. Het is heel eenvoudig te maken, maar bovenal heb je in korte tijd een perfect dessert voor zowel een buffet, voor een feest, voor gasten en niet te vergeten voor onszelf. Je kunt kiezen voor een klassiek kruimeldeeg, eentje zonder boter of gluten, of die van mij op basis van margarine. Stel je een gigantisch koekje voor, maar dan verrijkt met Nutella. Ik denk niet dat er iets lekkers is als de drang naar chocolade begint te komen, maar ook naar koekjes. Ik werd ook verliefd op de foto, hoewel ik het niet zou moeten zeggen, maar het is zo mooi voor mij dat ik een stukje wil pakken. Het is mogelijk om het maximaal 3-4 dagen in een glazen pot te bewaren.

Voorbereiding

1

Voeg in een kom de in blokjes gesneden margarine, eieren en suiker toe.

2

Werk met een vork tot je een homogeen mengsel krijgt. Voeg dan de bloem toe en blijf mixen tot je een korrelig mengsel krijgt.

3

Bewaar een klein deel van het deeg in een aparte kom en voeg in de rest ¾ van de chocoladeschilfers toe en meng.

4

Maak een laag deeg in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm,

5

maak er een laag nutella op

6

en sluit af met het resterende deeg opzij en de resterende chocoladeschilfers.

7

Bak op 180 ° voorverwarmd gedurende ongeveer 40 minuten of tot het zowel aan de oppervlakte als aan de onderkant goudbruin is.