De Vanille pudding het is niets meer dan een zeer romige vanillepudding die geen gelei nodig heeft. De bereiding duurt niet te lang en de eenvoud maakt het ideaal om bij elke gelegenheid te worden aangeboden en van te genieten: het is een proces dat tussen de klassieke vla en de Engelse room. Met alleen eieren, melk, room en een paar andere ingrediënten laat je iedereen sprakeloos achter met dit heerlijke lepeldessert!

Voorbereiding

1

Neem een ​​steelpan en schenk de melk samen met de verse room erin.

2

Breng het op het vuur en breng de ingrediënten op laag vuur aan de kook.

3

Klop ondertussen in een kom de eidooiers los met behulp van een garde of een elektrische mixer.

4

Voeg de kristalsuiker toe aan de kom.

5

Blijf kloppen, indien elektrisch, op lage snelheid, tot het mengsel glad en homogeen is.

6

Voeg ook het vanille-extract toe.

7

Giet nu het maizena in de kom en meng de ingrediënten goed met een garde om eventuele klontjes op te lossen.

8

Vang de melk en room op en voeg de helft van dit mengsel toe aan de zojuist gemaakte room. Meng alles goed.

9

Giet nu het eiermengsel in de pan met de eerder overgebleven melk.

10

Zet de pan op het vuur en kook ongeveer 2 minuten op laag vuur.

11

Blijf mixen met de garde totdat, als de nodige tijd is verstreken, het resultaat een dikke crème is.

12

Giet het mengsel onmiddellijk in kleine glazen of kopjes die geschikt zijn voor warmte. Laat je vanillepudding daarna minimaal 2 uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert.

Accessoires

• Kleine steelpan

• Kom

• Garde of elektrische mixer

• Tafellepel

• Spatel

• Transparante film

• Glazen of kopjes

Tips en hints

• Garneer je vanillepudding voor het serveren met vers fruit zoals bessen of tropisch fruit, slagroom of heerlijke chocoladevlokken.

• Probeer vers fruit eens te vervangen door een bessencoulis of een heerlijke Ganache Chocolade!

• Voor een lekkere snack raden we je aan om amarettikoekjes of je favoriete koekjes over je vanillepudding te verkruimelen.

mediaopslag

Vanillepudding kan in de koelkast worden bewaard, afgedekt met huishoudfolie, voor maximaal 3/4 dagen.

Geschiedenis

De oorsprong van pudding gaat terug tot de 14e eeuw Engeland: hier waren de Engelsen gewend om pap te bereiden met gekookt rundvlees of schapenvlees met toevoeging van krenten, rozijnen, pruimen, wijn en andere kruiden.

In de jaren 1500 was er de eerste toevoeging van ingrediënten zoals eieren, brood en verschillende likeuren. De eerste pudding die meer op een pudding lijkt, dateert uit Middeleeuwen met de kersttraditie van kerstpudding waarbij amandelmeel en gedroogd fruit aan de rest van de ingrediënten werden toegevoegd.

Door de jaren heen is de bereiding hetzelfde gebleven, ook al zijn er steeds meer variaties geweest, zoals de populaire chocoladepudding of appelpudding.