There vla het is een van de vele basispatisseriebereidingen, die ons helpt bij het samenstellen en completeren van verschillende desserts. Soms hebben we echter te maken met intoleranties, caloriearme diëten of gewoon een veganistisch dieet. Daar room zonder eieren het is het juiste compromis om aan deze behoeften te voldoen, zonder het plezier van een dessert aan het einde van een maaltijd op te geven. Het is de ideale crème, ook als we gewoon een lichtere vulling willen. De bereiding is eenvoudig en vereist weinig ingrediënten zoals melk, die lactosevrij of plantaardig kan zijn (rijstmelk, havermelk, enz.), zetmeel of maïszetmeel, dat als verdikkingsmiddel zal dienen, om het gebruik van tarwebloem te vermijden. en maak er een glutenvrije crème van. Als we willen nabootsen de kleuring van de vla origineel kunnen we helpen met kunstmatige kleurstoffen of gewoon met een beetje kurkuma. De aroma's van citroen of vanille vullen onze room aan en maskeren zelfs de lichte hint van het kruid.

Voorbereiding

1

Giet de melk in een pan en verwarm deze op laag vuur met de citroenschil.

2

Meng in een kom de suiker, het zetmeel en de kurkuma.

3

Voeg een theelepel opgewarmde melk toe en meng. Voeg geleidelijk meer melk toe tot je een vloeibaar, homogeen en klontervrij mengsel hebt.

4

Giet de vloeistof in de pan, zet terug op het vuur en verwarm al roerend op middelhoog vuur. Kook tot de room dikker wordt.

5

Breng de room over in een kom, dek af met huishoudfolie in contact met het oppervlak van de room. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Accessoires

• Kom
• Pan met antiaanbaklaag
• Klop of lepel
• Film

Tips en trucs

• We kunnen een versie van de chocoladeroom maken door gesmolten chocolade aan de room toe te voegen.

• Aardappelzetmeel wordt ook in cosmetica gebruikt als verdikkingsmiddel om crèmes of make-up te maken. Het wordt ook gebruikt voor zelfgemaakte droogshampoo-recepten voor vet haar of doe-het-zelfmaskers. Het zetmeel van aardappelen heeft ook een verzachtende werking op de huid, waardoor het ideaal is bij zonnebrand.

• There aardappelzetmeel het wordt echter niet aanbevolen voor mensen met diabetes omdat het een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

Een dessert bereid met eivrije room

opslag

Bewaar in de koelkast in een afgesloten luchtdichte verpakking gedurende 2 dagen.