Cheesecake zonder kookpan di stelle en ricotta

Hier zijn we, er zijn nog een paar uur over voor de vieringen, de maskers, de monsterlijke make-up, een van de weinige dagen om terug te keren om je een beetje als een kind te voelen. Het klassieke motto "Trick or treat?!" Hij heeft ons echt geïnspireerd bij de bereiding van dit dessert. Als je ook vrienden hebt die zichzelf bijna op het laatste moment bij je thuis uitnodigen voor het Halloween-feest, hebben wij de oplossing voor een goed en effectief dessert, omdat de uiteindelijke thematische decoratie iedereen sprakeloos zal maken, om nog maar te zwijgen van goedheid. Wat voor lekkers is het? Welke cake zou ooit meer geschikt kunnen zijn voor de viering van deze puur Amerikaanse traditie, zo niet één? Cheesecake ongekookt? En alsof dat nog niet genoeg is, nog lekkerder omdat het bereid is met een biscuitbodem, maar niet de gebruikelijke droge koekjes, maar de bekende Pan di Stelle cacaokoekjes.

Ingrediënten voor 6 mensen

Pan di stelle koekjes: 200 g
Boter: 100 g
Ricotta: 200 gr
Poedersuiker: 250 g
Fondant fondant ter decoratie: naar smaak

Bereiding: 30 minuten
koken:
Totaal: 30 minuten
Calorieën: 321 kcal / 100 gr

Voorbereiding

Hak eerst de koekjes fijn met de mixer, of met behulp van een deegroller, elk merk droge cacaokoekjes is prima.

Voeg vervolgens de gesmolten boter toe aan de kom met de gehakte koekjes en meng goed.

Bedek eerst de bodem van een eerder ingevette springvorm, druk een beetje aan met een lepel zodat het deeg op de bodem goed samendrukt en, nadat de bodem bedekt is, naar de randen van de pan verplaatsen, deze verticaal plaatsen en het op de draagvlak. Giet een lepel deeg aan de zijkanten, pureer goed en draai rond, giet nog een lepel deeg en ga zo maar door...

Nadat je de bodem en de randen van de pan hebt afgedekt, laat je hem ongeveer een half uur in de koelkast afkoelen.

Ondertussen kunnen we al over naar de crème. Meng in een kom de Philadelphia met de suiker en de ricotta tot een gladde crème.

Zodra de room is verkregen, bedekken we de koekjesbodem die we in de koelkast hadden geplaatst met de room.

We laten de cake weer in de koelkast om te rusten tot hij klaar is om hem te serveren, denk eraan dat hij erg koud moet worden geserveerd.

Ondertussen kunnen we een heel eenvoudige decoratie voor de taart maken: op een vel bakpapier vormen we met behulp van de spuitzak een spinnenweb van gesmolten chocolade. Het is heel eenvoudig, begin gewoon met een "x" in het midden van het vel papier en ga verder met een groot "+"-teken boven de "x" en verbind met lijnen alle "V" -hoeken die we hebben gemaakt, net zoals we deden het op de foto.

Laat de decoratie drogen tot de chocolade weer stolt. Pas als het helemaal droog is, kunnen we het voorzichtig van het bakpapier halen en op de cheesecake leggen.

Het enige dat overblijft is om de scharnierende mal te verwijderen, wat andere decoraties toe te voegen die geschikt zijn voor de "trick or treat!?" en serveer de cheesecake.