There sinaasappelcake zonder boter het is het ideale dessert voor een gezond en smakelijk ontbijt, rijk aan vitamines. Zeer zacht en delicaat, deze sinaasappelcake wordt bereid met zonnebloemolie samen met eieren, kristalsuiker (die je kunt vervangen door bruine suiker), meel en bakpoeder. Ook worden de belangrijkste ingrediënten toegevoegd: de schil en de vers appelsiensap, die deze cake versheid, smaak en goedheid geven. Om van te genieten bij een kopje koude melk, maar ook bij een kopje thee of een sapje, als ontbijt of tussendoortje geschikt voor het hele gezin. De boterloze sinaasappelcake is snel, handig en eenvoudig te maken en kan ook worden gevuld met heerlijke sinaasappelcrème of chocoladeganache, om de perfecte combinatie van de twee ingrediënten na te bootsen!

Voorbereiding

1

Breek de eieren in een vrij grote kom. Giet de suiker in de kom en begin 6-7 minuten met de elektrische garde op hoge snelheid te kloppen.

2

Klop het mengsel totdat het licht en luchtig is. Op dat moment kun je de zaadolie toevoegen, alles in één keer gieten en dan het mengsel nog twee minuten blijven kloppen.

3

Zet de elektrische kloppers uit en spoel en droog een biologische sinaasappel zorgvuldig af. Rasp de sinaasappelschil met een rasp met smalle gaatjes en pas op dat u het witte gedeelte niet mee raspt, dat zou bitter zijn. Voeg de geraspte schil toe aan het mengsel.

4

Haal met een sapcentrifuge 100 ml sap uit twee sinaasappels. Als de sinaasappels die je gebruikt niet erg sappig zijn, heb je er misschien drie nodig. Giet het sinaasappelsap bij het mengsel. Zeef de 00 bloem samen met het bakpoeder en voeg alles toe aan het mengsel, meng vervolgens met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 2 minuten.

5

Vet een vorm met een diameter van 22 cm licht in met een bakkwast. Als je een siliconen vorm gebruikt, is het niet nodig om deze in te vetten. Giet het mengsel en tik zachtjes met de pan op een oppervlak om het mengsel waterpas te maken.

6

Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35 minuten. Voer de tandenstokertest uit: steek een lange tandenstoker of spaghetti in het midden van de cake en haal hem er vervolgens uit om te controleren of hij droog blijft. Als de tandenstoker te nat is, bak de cake dan nog 5 minuten.

7

Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal of schaal plaatst. Bestuif voor het serveren met poedersuiker.

Advies en tips

Als je een sinaasappelsoort gebruikt met een zoete smaak je kunt de suiker verminderen tot 80 gram, waardoor een veel lichter dessert wordt verkregen. Je kunt de suiker vervangen door stevia.

Je kunt aan het deeg toevoegen 30 gram bittere cacao, om samen met de bloem te zeven, om een ​​sinaasappel- en cacaocake te krijgen. Als alternatief kun je grove stukjes pure chocolade toevoegen.

Je kunt het deeg verrijken met gekonfijte sinaasappelblokjes of een lepeltje toevoegen sinaasappellikeur.

Je kunt, als je wilt, gedroogd fruit toevoegen, zoals gepelde amandelen of walnoten.

U kunt de vorm gebruiken die u verkiest: probeer een vierkante of rechthoekige vorm te gebruiken om vierkanten van één portie te serveren van sinaasappelcake!

opslag

De sinaasappelcake zonder boter kan bewaard worden gedurende 4-5 dagen in cakevorm.

Het kan maximaal 1 maand worden ingevroren. We raden u aan om het al in porties verdeeld in te vriezen, zodat u indien nodig de benodigde hoeveelheid kunt ontdooien.