There Moretta taart het is een zacht dessert van Italiaans huisgemaakt gebak, met chocolade en slagroom, gemakkelijk en snel te bereiden: het is uitstekend geschikt als ontbijt om in melk te dippen, voor een speciale snack, een dessert aan het einde van een maaltijd of voor een verjaardag cake geliefd bij de meeste kleine tot de hebzuchtige. De zachte consistentie van deze cake neemt toe als je hem een ​​paar uur in de koelkast laat rusten voordat hij wordt geproefd: op deze manier kan de Moretta-cake het vocht opnemen dat vrijkomt door de crèmes die erin worden geplaatst. Het resultaat? een verrukkelijk dessert!

Voorbereiding

1

Neem een ​​grote kom en plaats de eieren met de kristalsuiker erin.

2

Klop de ingrediënten met behulp van een elektrische mixer op maximale snelheid tot het mengsel licht en luchtig is.

3

Zeef de bloem samen met het bakpoeder en de bittere cacao; voeg nu de helft van de gezeefde bloem en de helft van de melk toe aan de kom met losgeklopte eieren: meng voorzichtig om te voorkomen dat het mengsel uiteenvalt.

4

Voeg op dit punt de resterende bloem en de resterende hoeveelheid melk toe.

5

Blijf mengen met behulp van een spatel; voeg dan de eerder gesmolten boter toe. Mix alles door elkaar.

6

Nadat u een gladde en klontvrije room heeft verkregen, giet u deze in een pan met een diameter van 22 cm, die vooraf is ingevet.

7

Zet de pan in de oven en bak 180 minuten op 40 graden. Haal het na deze tijd uit de oven en laat het afkoelen.

8

Eenmaal afgekoeld, haal je de cake uit de vorm en verdeel je hem met een mes in tweeën.

9

Neem ondertussen de room en klop deze met een elektrische garde tot een lichte en schuimige room; bereid de cacaoroom in een kom die op de bodem wordt uitgesmeerd.

10

Leg de bodem van de cake op een serveerschaal, verdeel de cacaoroom en vorm, na het vullen van de sac a poche met de slagroom, vele toefjes tot het oppervlak volledig gevuld is.

11

Maak de cake nu af door de tweede cakeschijf te plaatsen en met poedersuiker te bestrooien. Zet de Moretta cake in de koelkast en laat minimaal 2 uur rusten alvorens te serveren.

Accessoires

• Kom
• Elektrische handmixer
• zeef
• Spatel
• Mal met een diameter van 22 cm
• Mes
• Zak een poche

Tips en trucs

• Als je wilt, kun je de boter vervangen door 100 ml olijfolie: zo wordt de bereiding lichter maar toch heel zacht.
• Zelfs de crème kan worden vervangen: probeer bijvoorbeeld mascarpone toe te voegen.
• Als je het een leuk idee vindt om een ​​verjaardag op basis van chocolade te vieren, raden we je aan het voortreffelijke recept van . te proberen Lindtcake of die van de zachte Chocolade appeltaart.
• De Moretta cake kan in vele variaties geserveerd worden: gevuld met jam, met Chantilly-crème of met chocoladeroom, gemaakt door bittere cacao toe te voegen aan de bereiding; Chocoladeschilfers die worden toegevoegd om de vulling te verrijken, zullen ook uitstekend zijn.

mediaopslag

De Moretta-cake kan worden bewaard in de koelkast, van binnen afgesloten in een luchtdichte verpakking of afgedekt met een glazen stolp. voor maximaal 3/4 dagen.