Wie kent er geen brownies? Het zijn waarschijnlijk de bekendste overzeese snoepjes in ons land. Ze zijn heerlijk, rijk en chocolaty, maar ook heel eenvoudig om thuis te maken. De versie die ik voorstel is de basisversie, waarbij de enige hoofdrolspeler chocolade is en dat is veel gemakkelijk om te zetten in een glutenvrije versie, door simpelweg de 00-bloem te vervangen door een speciale glutenvrije bloem of maizena. Ik heb de Thermomix gebruikt voor de bereiding van het deeg, maar in het recept vind je de procedure ook voor degenen die deze keukenmachine niet hebben. Amerikanen, zoals we weten, houden ervan om het te overdrijven, dus er zijn verschillende versies van deze heerlijke cakeblokjes: met chocoladeglazuur, met hazelnoten, walnoten of pecannoten, op smaak gebracht met munt of vanille. Niets belet je om het basisrecept te verrijken met andere ingrediënten naar jouw smaak of het te bereiden in de witte versie, de blondies. Je kunt de brownies serveren met een bolletje roomijs, met een vanillesaus of een slagroom, of misschien laat je je verleiden door slagroom, maar ze zijn ook perfect zo, alleen, eventueel vergezeld van een kopje thee of koffie je eigen. Amerikaans.

Voorbereiding

1

Breek de chocolade en mix deze met een mixer.

2

Smelt het samen met de boter in Bagno Maria.

3

Combineer vervolgens alle andere ingrediënten en mix tot een homogeen mengsel is ontstaan.

4

Breng over naar een vierkante pan bekleed met bakpapier.

5

Kook op 180 ° C gedurende 15 minuten. Je brownies zijn klaar als het oppervlak licht gebarsten is. Laat ze volledig afkoelen op een rooster voordat je ze in vierkanten snijdt.

Tips en curiosa over brownies

Ons recept zoals we je in de inleiding hebben verteld, is het basisrecept, dat wil zeggen met de aanwezigheid van alleen chocolade. Voor de zoetekauw zijn er echter veel versies om andere ingrediënten toe te voegen: hazelnoten or Pecan noten. Maar over de geschiedenis van deze cookies gesproken: weet je hoe ze zijn geboren? Welnu, er wordt gezegd dat ze voor de eerste keer zijn voorbereid in 1892 in Chicago ter gelegenheid van de viering van de 400 jaar sinds de ontdekking van Amerika. Een nobele vrouw, een zekere Bertha Palmer, vroeg haar persoonlijke kok om een ​​snoepje te maken dat geen problemen zou opleveren om het over de straten te dragen, zonder haar handen en kleren vuil te maken. Zo werden ze geboren de Brownies! Natuurlijk zou het vandaag een beetje moeilijk zijn om niet vies te worden, aangezien Brownies een zacht chocoladehart hebben... Maar wat maakt het uit? Geconfronteerd met zoveel genot, is je vingers aflikken een must ...